2012年02月13日
塩麹
流行りの塩麹に一日で、はまっちゃいました
母親は一年前から仕込んでて、話は聞いたことがあったけど、頭には残ってませんでしたf^_^;
今日、母からもらってきて豚とタラをそれぞれ、塩麹に１時間くらい馴染ませてから焼きました
短い時間だったけど味もしっかりついてたし(塩分が強めだったかも)、西京漬けみたいな味がするし、豚も筋切りとかしてないのに柔らかくて、ビックリでした
発酵食品をあまり食べてくれない息子もこれなら美味しく食べれるみたいだし、旦那も気に入りました☆
明日用に塩麹とエビも合わせてみました
卵焼きにも入れてみようと思います
早く食べたい(^O^)
母親は一年前から仕込んでて、話は聞いたことがあったけど、頭には残ってませんでしたf^_^;
今日、母からもらってきて豚とタラをそれぞれ、塩麹に１時間くらい馴染ませてから焼きました
短い時間だったけど味もしっかりついてたし(塩分が強めだったかも)、西京漬けみたいな味がするし、豚も筋切りとかしてないのに柔らかくて、ビックリでした
発酵食品をあまり食べてくれない息子もこれなら美味しく食べれるみたいだし、旦那も気に入りました☆
明日用に塩麹とエビも合わせてみました
卵焼きにも入れてみようと思います
早く食べたい(^O^)
Posted by ＊chemy＊ at 23:38│Comments(2)
この記事へのコメント
テレビでみたよ！塩麹！
知り合いのお味噌屋さん（日出だよ）が
仕込んでて試しにもらったんだけど
すごくコクがあっておいしいねー！
少し塩分が強めだったから少しずつ使ってマス★
ダイエットになるかしら(；一_一)
知り合いのお味噌屋さん（日出だよ）が
仕込んでて試しにもらったんだけど
すごくコクがあっておいしいねー！
少し塩分が強めだったから少しずつ使ってマス★
ダイエットになるかしら(；一_一)
Posted by ムシパン at 2012年02月13日 23:58
ムシパンさん♪
お味噌屋さん！！日出にもあるんだね〜(^O^)
母はムシパンちゃんのご近所に麹を作ってもらうって言ってたよ♪
ほんと少しずつが基本だね〜！！思い知ったわ〜(-.-;)
お通じが良くなったり、良いこといっぱいみたいだから、私もダイエット期待しちゃうo(^-^)o
お味噌屋さん！！日出にもあるんだね〜(^O^)
母はムシパンちゃんのご近所に麹を作ってもらうって言ってたよ♪
ほんと少しずつが基本だね〜！！思い知ったわ〜(-.-;)
お通じが良くなったり、良いこといっぱいみたいだから、私もダイエット期待しちゃうo(^-^)o
Posted by ＊chemy＊ at 2012年02月14日 06:59
